Receita de Rosquinhas de banana

Ingredientes

. 2 bananas-nanicas maduras
. 1 xícara (chá) de farinha de soja
. 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
. 1/2 xícara (chá) de açúcar
. 1 colher (sobremesa) de margarina
. 1 colher (chá) de fermento em pó
. 1 pitada de sal
. 1/2 colher (sopa) de canela
. 2 colheres (sopa) de açúcar
. Óleo para fritar

Modo de preparo

Amasse as bananas com um garfo. Junte a farinha de soja e a farinha de trigo aos poucos e mexa bem. Acrescente o açúcar e a margarina e mexa mais. Adicione o fermento e o sal e misture até ficar uma massa homogênea. Modele com essa massa dez rosquinhas e reserve. Em uma frigideira, aqueça o óleo. Frite as rosquinhas aos poucos até dourarem de ambos os lados. Retire da frigideira com uma escumadeira e escorra em um papel absorvente. Misture a canela com o açúcar restante e polvilhe as rosquinhas ainda quentes. Sirva em seguida.

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