Bolo rápido

Ingredientes

• 3 ovos
• 2 xicaras de chá de leite
• 1 xícara e 1/2 de chá de açúcar
• 4 colheres de sopa de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de margarina
• 1 colher de chá de baunilha
• 1 colher sopa de fermento em pó
• 50 g de coco ralado
• 50 g de queijo parmesão ralado

Modo de Preparo

1. Bater tudo no liquidificador
2. Levar para assar em forma de bolo ingles ou uma forma pequena untada e enfarinhada por 30 minutos mais ou menos ou até dourar.
3. Retirar desenformar e servir.
4. http://www.gildasaborearte.blogspot.com.br/search/label/Bolos?updated-max=2012-03-29T13:56:00-07:00&max-results=20&start=10&by-date=false

Massa Deliciosa

lasanha com frango desfiado

Do G1 São PauloO Cozinha Popular desta quarta-feira (3) ensinou a preparar uma lasanha com frango desfiado. A sugestão é da chef Carina Callil e foi exibida no SPTV. Anote os ingredientes:

Para a montagem:
- 1 pacote de massa para lasanha
- 1 peito grande de frango desfiado
- 1 pote de requeijão
- queijo ralado

Para o molho vermelho:
- azeite
- 2 dentes de alho picado
- 1 cebola grande picada
- 2 talos de salsão
- 1 cenoura pequena
- 2 folhas de louro
- folhas de manjericão fresco
- 1 caixa de polpa de tomate
- sal

Para o molho branco:
- 1 litro de leite
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- sal

Para preparar o molho de tomate, refogue na panela de pressão a cebola no azeite e o alho. Rale a cenoura e coloque junto para ajudar a quebrar a acidez do tomate. Em seguida, inclua o salsão. Depois coloque o louro, manjericão e sal e o tomate de caixinha. Deixe cozinhar por 15 minutos em fogo baixo a partir da pressão.

Para o molho branco, derreta a manteiga e junte a farinha mexendo sem parar. Quando a manteiga estiver derretida, coloque o leite e o sal e mexa sempre. O processo de cozimento dura cinco minutos.

Bata o molho vermelho no liquidificador e misture com o molho branco. Depois acrescente o frango desfiado. Reserve uma xícara para a cobertura. Em uma travessa, alterne mais ou menos quatro camadas de massa para lasanha e o molho, e uma de requeijão.

Finalize a massa com o molho reservado para a cobertura e acrescente queijo ralado, se preferir. Cubra a travessa com

Bolinho de chuva com banana

Ingredientes
1 ovo batido
1 banana amassada
3 colheres de sopa de açúcar
1½ copo de leite
1½ xícara de farinha de trigo
1 colher de chá de fermento em pó
Açúcar e canela a gosto

Modo de preparo
Bata o ovo como se fosse fazer uma omelete. Adicione a banana amassada, o açúcar, o leite e a farinha de trigo. Vai formar uma massa pesada, que dê para pegar de colherada (parecida com a de panqueca). Coloque o fermento e misture bem.

Com uma colher, despeje pequenas quantidades da massa em uma panela com óleo quente, o suficiente para a massa conseguir “virar”. Tentei especificar a quantidade, mas sabe como é, vó nunca sabe as medidas exatas: “Um tanto que dê três dedos na minha panela pequena de fazer arroz”, explicou minha vó. “Não dá pra usar frigideira porque é muito rasa e a massa não vira”, completou. Entendeu? Outro detalhe importante é que não pode colocar muita massa, senão não cozinha por completo no interior. No fim, é só rolar os bolinhos na mistura de açúcar e canela.

http://meus5minutos.globo.com/colheradas/page/8/

Bolo de castanha-do-pará

Ingredientes
250 gr de castanha-do-pará moída
250 gr de açúcar
6 ovos
3 colheres de sopa de farinha de rosca
Cravo em pó a gosto
Canela em pó a gosto
1 colher (sobremesa) de fermento
Manteiga para untar
Açúcar e canela para polvilhar

Modo de preparo
Antes de começar, ligue o forno, unte uma forma com manteiga e polvilhe com farinha de rosca. Também separe uma peneira. Todos os ingredientes secos devem passar por ela antes de serem adicionados à massa.

Na batedeira, bata as claras em neve. Acrescente as gemas e siga batendo. Junte o açúcar, a castanha, a farinha e, por último, o cravo e a canela. Desligue a batedeira e coloque o fermento. Misture, passe para a forma e leve ao forno (cerca de 250ºC) por aproximadamente 25 minutos.

Deixe esfriar, retire da forma, polvilhe com a mistura de açúcar e canela, corte em quadradinhos e sirva.

http://meus5minutos.globo.com/colheradas/page/7/

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Salada de grão-de-bico colorida

Ingredientes
1 lata de grão-de-bico cozido
½ pimentão vermelho
½ cebola
½ limão
5 fatias de peito de peru
5 unidades de azeitona sem caroço
1 colher (sopa) de azeite
Pimenta-do-reino a gosto
Orégano a gosto
Sal a gosto
Cebolinha a gosto

Modo de preparo
Corte o pimentão, a cebola, o peito de peru, a cebolinha e a azeitona bem picadinhos. Misture esses ingredientes com o grão-de-bico em um recipiente. Tempere com azeite, limão, pimenta-do-reino, orégano e sal.

Picadinho brasileiro ou oriental

Ingredientes
2 colheres de sopa de azeite extravirgem
20 g de manteiga
300 g de mignon picado na ponta da faca
50 g de cebola picadinha
2 dentes de alho picados
sal e pimenta moídos na hora
1 colher de sopa de colorau
30 g de salsinha picada
1 tomate picado
6 colheres de sopa de azeite extravirgem
8 colheres de sopa de caldo de legumes

Modo de preparo
Coloque o azeite e a manteiga em uma frigideira e, em seguida, junte a carne. Frite por aproximadamente três minutos, sem mexer ou mexendo bem pouco.

A partir daqui, quando a carne já está selada, você pode mexer. Acrescente a cebola e o alho e tempere com o sal e a pimenta. Refogue por alguns minutos e adicione o colorau, a salsinha e o tomate. Para ficar molhadinho, junte 8 colheres de sopa de caldo de legumes.

Deixe reduzir por uns 4 minutos em fogo baixo, então desligue e sirva.

No restaurante, o chef serve o picadinho com arroz, farofa, pastéis, salada de tomates e feijão à parte.

Versão oriental
Depois da etapa de selar a carne e antes de jogar a cebola e o alho, coloque na frigideira uma colher de mirin (tipo de vinho culinário japonês), uma pitada de gengibre fresco ralado e uma colher de sopa de shoyu. Siga os passos restantes da receita normalmente, tomando cuidado para não exagerar no sal, já que o shoyu é salgado

.http://meus5minutos.globo.com/colheradas/page/2/

Bolo de Capim Santo e Limão

Capim santo é o mesmo que capim limão ou cidreira. Aquele "capim" comprido que dá em moita e tem um cheiro incrível, sabe qual? #tacanogoogle
Eu e minha mãe testamos juntas esse bolo e ficou delicioso! Anota aí:

Bata no liquidificador (use xícara medidora de 200ml):

- 15 folhas de capim santo (cidreira) picadas

- 1 xícara de leite

- Suco de 1 limão tahiti grande (antes de espremer raspe a casca e reserve)

Coe e volte para o copo do liquidificador. Então acrescente:

- 1/2 xícara de óleo
- 3 ovos

- 2 xícaras de açúcar

- 2 xícaras de farinha de trigo

Bata bem e por fim some: 1 colher (sopa) de fermento em pó e as raspas do limão que estavam reservadas. Misture rapidamente pois o fermento não pode ser batido demais para não perder as propriedades.
Leve para assar em forma untada e enfarinhada . Forno médio preaquecido.

* O tempo pode variar muito dependendo da marca do seu forno. Faça o teste enfiando um palitinho no centro do bolo, se sair limpo, o bolo está assado, mas atenção: só abra o forno para o teste depois de 30 minutos para o bolo não murchar.

Se você quiser um bolo mais simples, pode parar por aqui, mas se quiser fazer uma cobertura que fica bem azedinha e combina perfeitamente, bata 1 clara em neve até ficar bem firme (minha mãe usa o batedor manual mesmo), junte uma xícara de açúcar, o suco de mais um limão e misture delicadamente. Por cima você polvilha as raspinhas da casca do limão.
Essa cobertura depois de um tempo fica sequinha, mas não chega a ficar tão quebradiça como aquela feita com açúcar de confeiteiro e limão.

http://www.panelaterapia.com/2013/03/bolo-de-capim-santo-e-limao.html

Bolo de Chocolate Economico

Como fazer o bolo de chocolate:
Ingredientes:
4 ovos
1 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de chocolate em pó
1 xícara (chá) de óleo
1 xícara (chá) de água
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento
manteiga, farinha e chocolate para untar e polvilhar

Modo de preparo:
Preaqueça o forno a 180ºC (temperatura média). Unte uma forma redonda ou de pudim com manteiga, formando uma camada fina e uniforme. Faça uma misturinha meio a meio de chocolate em pó e farinha, e polvilhe a forma toda. Desta maneira, o bolo não fica com aquela casquinha branca de farinha. Reserve. Numa tigela, coloque a farinha, passando pela peneira. Na batedeira, ou numa tigela, coloque o açúcar e o chocolate em pó, passando por uma peneira. Junte os ovos e o óleo. Na velocidade baixa (para o chocolate não subir), bata os ingredientes, até que estejam bem misturados. Aumente a velocidade e bata por mais alguns minutos. Caso prefira fazer à mão, use um batedor de arame.

Panqueca de ricota e espinafre com molho branco
Se estiver usando a batedeira, abaixe a velocidade novamente e, aos poucos, vá adicionando a água e a farinha, alternadamente, batendo apenas para misturar. Por último, adicione o fermento. Transfira a massa para a forma preparada e leve ao forno preaquecido para assar por 30 minutos, até que o palito saia limpo ao ser espetado no bolo. Retire do forno e deixe esfriar por 15 minutos. Coloque um prato de bolo sobre a forma e, com o auxílio de um pano de prato, vire de uma vez. Somente quando o bolo estiver frio, espalhe a calda. Sirva a seguir.

Rocambole de doce de leite: Rita Lobo ensina a fazer a receita

Como fazer a calda de ganache:
Ingredientes:
200g de chocolate meio amargo
¾ de xícara (chá) de creme de leite fresco

Modo de preparo:
Leve uma panelinha com um pouco de água ao fogo médio. Ela servirá de base para o banho-maria. Numa tábua, pique fino o chocolate, transfira para uma tigela de vidro ou de inox, e coloque sobre uma panela com água fervente. Junte o creme de leite e misture até derreter o chocolate. Retire do banho-maria e deixe esfriar. Assim que amornar, leve à geladeira por cerca de 10 minutos. Retire e misture bem para unificar a temperatura. Se o dia estiver muito quente, repita esse procedimento. Se quiser servir como mousse rápida de chocolate, basta deixar na geladeira!

Veja todas as dicas de Rita Lobo neste episódio
http://gnt.globo.com/receitas/Bolo-de-chocolate-com-calda-de-ganache-da-Rita-Lobo.shtml

Escondidinho de Bacalhau

ingredientes

1 kg de bacalhau aferventado e desfiado
1 1/2kg de purê de mandioca
2 colheres de manteiga
1 colher de alho amassado
1 cebola finamente picada (reserve 2 colheres)
1 xícara de azeitonas pretas picadas
1 xícara de azeitonas verdes picadas
1 pimentão vermelho bem picadinho
1 pimentão amarelo bem picadinho
1 vidro de leite de coco (200ml)
1 xícara de leite integral
1 colher de noz-moscada ralada na hora
Sal, pimenta do reino branca e preta a gosto
Queijo parmesão ralado para gratinar
Cheiro verde a gosto


modo de preparo

Faça um refogado com o bacalhau no azeite, alho e cebola. Acrescente as azeitonas, os pimentões, um pouco de noz-moscada e tempere a gosto com sal e pimenta e cheiro verde de sua preferência.
Adicione ao purê de mandioca o leite de coco, a manteiga, a cebola reservada, noz-moscada e tempero a gosto (sal, pimenta, páprica, etc). Mexa bem ou se preferir, use a batedeira. Reserve!
Num refratário untado com manteiga, disponha uma camada do purê de mandioca e na sequência o recheio de bacalhau. Cubra com outra camada de purê.
Polvilhe cheiro verde e queijo ralado. Leve para gratinar em forno médio até corar! Sirva quente guarnecido com brócolis puxado no azeite e alho.
http://www.facebook.com/RECEITASFF

Confeitando bolos com chantilly

Confeitando bolos com chantilly

Material:

Manga de Confeiteiro

Adaptador para bicos

Tesoura

Espátula

Chantilly

Bicos:

Estrela

Folha

Pétalas

Corantes:

Rosa

Verde

Amarelo

Prego

https://www.rs21.com.br

BACALHAU GRATINADO

BACALHAU GRATINADO

INGREDIENTES:
2 cebolas picadas
5 tomates picados, sem pele e sem sementes
100g de azeitonas pretas sem caroço
1 vidro de leite de coco
1 kg de bacalhau dessalgado e desfiado
Salsa picada á gosto
1,2kg de batatas descascadas e cozinhadas
1 lata de creme de leite
1 colher (sopa) de margarina
100g de queijo parmesão ralado
50g de catupiry
Azeite á gosto

MODO DE PREPARO:

Em uma panela aqueça o azeite, doure a cebola e refolguem os tomates. Coloque junto o leite de coco com bacalhau. Adicione a salsa e as azeitonas, e deixe cozinhar por três minutos. Reserve!
Passe as batatas no espremedor. Coloque a salsa, o creme de leite, a margarina e metade de parmesão.
Em um refratário coloque uma camada de batata e o bacalhau. Logo após cubra com o restante da batata. Por cima espalhe o catupiry, polvilhe o restante do queijo e coloque em um forno pré-aquecido. E asse em 200°c até ficar dourado.
P.S: Sirva com um vinho… Combinação perfeita!
Fonte:http://culinariasaborosa.wordpress.com/

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Kibe de Forno Baiano

Kibe de Forno Baiano

250 gramas de trigo para kibe
500 gramas de carne moída
1 cebola cortadinha
3 dentes de alho amassados
Coentro picado
Pimenta calabresa 
1 copo de requeijão
1 caixinha de creme de leite
200 ml de molho de tomate
Mussarela em fatias
Queijo Parmesão de boa qualidade

Preparo:
Meça o trigo de quibe e coloque em uma bacia, acrescente a mesma quantidade de água fervendo, mexa e deixe de molho por 30 minutos, ele vai ficar hidratado e sequinho, acrescente sal, limão, cebola, alho, coentro e pimenta calabresa, coloque em um refratário untado, por cima jogue a mistura do requeijão, creme de leite e molho de tomate, cubra com mussarela, polvilhe parmesão e leve ao microondas por 20 minutos ou ao forno convencional por + ou - 1 hora.
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Strudel Salgado

Strudel SalgaIngredientes:

500 grs de farinha de trigo (as vezes não vai tudo, ponha aos poucos)
½ xic de óleo de canola (esse óleo não deixa gosto de óleo, como o de soja)
1 xic de leite morno
1 colher de sobremesa de açúcar
2 tablete de fermento para pão
1 colher de sopa rasa de sal
300 grs de presunto
300 grs de muçarela
Tomates picados, azeitona se gostar, orégano.
Ou pode rechear com frango com queijo tipo catupiry, com atum, cebola, milho e ervilha.
Esmigalha o fermento numa bacia, põe os líquidos, o trigo e vai amassando, a massa não é lisa, mas solta das mãos.
Cobre e deixa crescer 15 min.
Divide em duas partes, abre cada uma com o rolo, recheia sempre com presunto, para não estourar a massa, depois o queijo, tomates e orégano se gostar.
Enrola, aperta a massa para fechar, faz talhos fundos, passa gema e queijo ralado ou se preferir, põe gergelim.
Deixa na forma untada e enfarinhada por mais 15 minutos, depois coloca para assar em forno pré-aquecido médio até dourar.
É uma massa deliciosa, que eu aprendi há muitos anos atrás, no programa Note e Anote. Bom apetite!!!

http://www.facebook.com/photo.php?fbid=228241727314926&set=o.119498884787927&type=1&theater

Receita torta chocoamendoim

Receita torta chocoamendoim – Programa Mulher.com

Panquecas (Yuki Paeri)

Panquecas (Yuki Paeri)

Coloquei 2 ovos, 1 1/2 xicara de leite, uma pitadinha de sal e ajinomoto. Acrescentei farinha até da o ponto cremoso de fazer a panqueca. Deram seis panquecas grandes pq minha frigideira e grande...

Na massa de cenoura: 
foram 3 cenouras médias e cruas raladas.  2 delas ralei no ralo fininho e uma ralei mais grossinho para ficar os pedacinhos.

Na massa do espinafre:
Um maço cru, cortei bem picadinho e coloquei na massa.

Na massa da abobora: 
200g de abobora crua, 150 g sem casca e ralada e o resto 50 g com casca no ralador que é picadinho.

O recheio a gosto...eu fiz de carne moida com cenoura,azeitona e tomate...

O molho a gosto,como sobrou um pouco do recheio,coloquei no molho de tomate que ficou divino...por cima colquei um pouco de queijo...
http://culinariareceitas.blogspot.com.br/2013/03/panquecas-de-cenoura-espinafre-e-abobora.html

Massa de Pastel Dia da avó (Aline Malafaia)

Ingredientes:

1/2 kg de Farinha de trigo
1 colher de sopa de óleo
1 colher de chá de sal
meio copo de cachaça
água até dar o ponto

Modo de Preparo:

Junte todos os ingredientes na tigela, acrescentando água aos poucos até a massa ficar homogênea e dar o ponto para abrir.
Monte os pastéis e frite...

http://blog.shoptime.com.br/as-melhores-receitas/?WT_mc_id=blogreceitas&paged=8

Pizza de panela de pressão

INGREDIENTES

Massa
1 envelope de fermento biológico seco (10 g)
½ xícara (chá) de água morna
1 xícara (chá) de água
3 ½ xícaras (chá cheias) de farinha de trigo (500 g)
1 colher (sobremesa rasa) de sal
½ xícara (chá rasa) de farinha de trigo para polvilhar (60 g)

Recheio
molho de tomate
muçarela
orégano a gosto

MODO DE PREPARO

Massa
Em uma tigela, coloque fermento biológico seco, água morna e misture até o fermento dissolver. Adicione água e, aos poucos, farinha de trigo alternando com o sal. Vá sovando bem até formar uma massa lisa e homogênea.

Com as mãos, pegue pequenas porções de massa (100 g), faça 8 bolinhas, cubra com um pano e deixe descansar até dobrar de volume (cerca de 40 minutos).

Em uma superfície lisa e enfarinhada, abra a bolinha de massa com ajuda de um rolo, polvilhando farinha de trigo até formar um disco com espessura fina (+/- 20 cm de diâmetro).

Montagem
Unte com azeite o fundo de uma panela de pressão, coloque um disco de massa, espalhe o molho de tomate de sua preferência, polvilhe muçarela ralada e salpique orégano a gosto.

Tampe a panela de pressão e leve ao fogo médio até chiar. Assim que chiar, desligue o fogo, retire a pressão da panela e sirva a pizza em seguida. Repita o mesmo procedimento com o restante da massa e cobertura.

Variações de cobertura:

Calabresa em rodelas com queijo prato
Frango cozido de desfiado com queijo cremoso
Presunto picado com azeitonas e ovos cozidos em rodelas
Rúcula com muçarela (faça a pizza com queijo muçarela e, depois de tirá-la da panela, acrescente as folhas de rúcula e sirva).

Dica
Use sempre ou molho de tomate ou ketchup. Não coloque tomate em rodelas pois ele umedece a massa e ela não fica cozida.

RENDIMENTO

8 porções

http://anamariabraga.globo.com/home/receitas/receitas-dodia.php

Lembrancinha para presentear: mistura para bolo de caneca

Para montar seu presente, compre uma caneca bem bonita de 220 ml ou 240 ml - das menores, é xícara de chá. Você também pode pegar uma caneca branca e personalizar, escrever a receita na própria caneca etc. Veja AQUI como personalizar uma caneca. Se o presente for para criança, escolha uma caneca com motivos infantis (que possa ir ao micro-ondas) e coloque instruções de que o bolo de caneca deve ser preparado por um adulto, mas degustado por uma criança :)


Mistura para bolo de caneca 
(1 porção)

1 colher de sopa de açúcar
1 colher de sopa de farinha de trigo*
1 colher de chá de chocolate em pó (usei cacau em pó)
1 colher de sopa de castanha do pará picada (usei castanha de caju)**
1 colher de café de fermento químico para bolo*

*Usei farinha de trigo que já vem com fermento, então dispensei o fermento por fora.
** Coloque a castanha que quiser: a própria castanha do pará, que fica bem gostosa com chocolate, nozes, amêndoas, avelãs etc.

Misture tudo e coloque em um saquinho bem amarrado com fita ou em um potinho fechado.

Instruções
Junto com a mistura coloque as instruções de que ingredientes acrescentar e como preparar o bolo de caneca:

"Coloque a mistura em pó na xícara e acrescente 1/2 colher de sopa de creme de leite*, 2 colheres de chá de água fervente e 2 colheres de chá de óleo. Leve ao micro-ondas na potência alta por 1 minuto".

*Já pensou abrir uma caixa de creme de leite só por causa de 1/2 colher de sopa? Acho bacana dar opções, então sugiro que pode ser substituído por leite em pó (nesse caso, vão 3 colheres de chá de água na receita) ou leite condensado.

Coloque o saquinho da mistura para bolo dentro da caneca escolhido e enfeite como quiser, pode colocar tudo dentro de um saquinho de presente e finalizar com fita ou mesmo colocar a caneca dentro de uma caixinha.

http://www.casacoisasesabores.com.br/2012/11/lembrancinha-de-natal-mistura-para-bolo.html#more

Lasanha de Berinjela Super Rápida

Ingredientes:

• 2 berinjelas medias descascadas e cortadas em fatias finas no sentido do comprimento
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho amassados
• 2 lata de molho de tomate pronto
• 200 g de presunto
• 200 g de mussarela
• Sal e pimenta a gosto
• 2 colheres de sopa de óleo
• Modo de preparo:
  1. Em uma panela, coloque o óleo e doure a cebola com o alho, acrescente as 2 latas de molho e tempre a gosto com sal e pimenta
  2. Quando o molho levantar fervura coloque as fatias de berinjela aos pouco para que cozinhe levemente
  3. Em seguida alterne em uma forma fatias de berinjela molho, presunto e a mussarela, repita o procedimento e finalize com queijo e molho
  4. Leve ao forno pré-aquecido a 200º graus por 25 minutos
  5. É muito bom
  6. http://tudogostoso.uol.com.br/receita/6478-lasanha-de-berinjela-super-rapida.html