Torta salgada leve

Ingredientes
•   2 pacotes de pão (integral/light/grãos)
•   1 kg de peito de frango (sem pele e desossado)
•   1 vidro pequeno de maionese light
•   1 kg de batatas (cozidas e amassadas)
•   1 caixinha de creme de leite
•   1 colher de sopa de margarina
•   2 sachês de Sazon (tempero p/ saladas)
•   1 cebola média picada
•   4 dentes de alho amassados
•   sal, pimenta do reino e vinagre a gosto
•   4 tomates médios(picados
•   1/2 pimentão verde picado
•   1 lata de milho verde em conserva para decorar
•   1 lata de ervilha em conserva para decorar
•   200 g de azeitonas verdes para decorar
•   1 caixinha de tomates cereja para decorar
•   azeite extra virgem a gosto.

Modo de preparo do recheioTempere o peito de frango com alho, sal e vinagre a gosto. Em uma panela, refogue com uma colher de azeite quente o peito de frango, acrescente a cebola, os tomates e o pimentão. Adicione três copos de 200 ml de água e deixe cozinhar. Depois de cozido e desfiado, reserve.

Modo de preparo da coberturaCom as batatas cozidas na água e sal e bem amassadas, adicione o creme de leite, a colher de sopa de margarina e misture bem até formar um purê, acrescente o toque especial, os dois sachês de Sazon tempero para saladas que é o grande segredo e diferencial no purê.

MontagemComece com uma camada de pães já descascados e umedecidos com maionese. Em seguida, coloque  uma pequena quantidade do purê. Monte uma nova camada de pão. Em seguida, acrescente uma camada caprichada de frango e repita finalizando com pão. Para finalizar e decorar, cubra toda a torta com o purê. Utilize os tomatinhos cereja, o milho, a ervilha, as azeitonas e a alface para decorar.

Pão Recheado

Requeijâo Cremoso da Vovó.

Frango no Capote

Torta de frigideira trem bão

Ingredientes- 3 ovos
- 1 xícara (chá) de leite
- 1 caldo de carne
- 1 ½ (chá) de farinha de trigo
- 2 colheres (chá) de fermento em pó
- 1 colher (sopa) de óleo
- azeite
- mel

Recheio
- 2 cebolas grandes
- 1 kg de coxa com sobrecoxa de frango
- tomate
- 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
- sal a gosto
- Cheiro-verde
- Caldo de frango
- 1 dente de alho

Modo de Preparo
Bata no liquidificador todos os ingredientes, menos o do recheio. Aqueça uma frigideira com 22cm e unte com uma colher (sopa) de óleo.

Recheio
Cozinhe a sobrecoxa na água com sal, sem a pele, depois de frio desfiar e refogar na panela com o  tomate, alho, e tempero de carnes sazon, e uma pitada de sal, finalizar com o cheiro verde. Espalhe metade da massa por cima, disponha o recheio e o cheiro-verde. Cubra com a massa restante. Cozinhe em fogo baixo até a parte inferior da torta dourar. Com uma espátula, vire a massa para dourar por igual.

Cebola adocicadaCortar as cebolas em rodelas dentro da água em uma frigideira aquecida colocar um fio de azeite e uma colher de sopa de mel, deixar as cebolas dourar.

Dispor a torta num prato, retirando ela com cuidado, colocar as cebolas adocicadas por cima, e polvilhar com queijo parmesão.
Este receita rende para seis pessoas, e seu tempo de preparo é em torno de 30 minutos.

Receitas da Kalyne

Nhoque da Nega

INGREDIENTES
1.300 Kg de batatas
3 Colheres de sopa de margarina
4 ovos
1 Kg de trigo

MOLHO
4 Tomates
½ cebola
3 dentes de alho
1 lata de extrato de tomate
5 folhinhas de Salvia
Cheiro verde picado
4 colheres de sopa de óleo
Sal

1 pacotinho de queijo parmesão ralado

MODO DE PREPARO
1- Lave as batatas e descasque;
2- Cozinhe as batatas em água até que estejam macias;
3- Escorra as batatas e passe no espremedor ainda quente;
4- Coloque a margarina e misture bem com as batatas espremidas;
5- Acrescente os ovos inteiros e vá acrescentando o trigo aos poucos;
6- Amasse bem, até adquirir a consistência para enrolar;
7- Coloque a massa em uma mesa polvilhada com trigo e faça rolinhos;
8- Corte os rolinhos em pedaços de mais ou menos 2 cm;
9- Leve ao fogo em uma panela com água fervendo em pequenas porções, quando o nhoque subir retire do fogo, com auxílio de um escorredor;
10 – Dê um choque térmico com água fria no nhoque retirado da panela e deixe escorrer;
11- Coloque o nhoque em uma bacia e misture umas 2 colheres de sopa de óleo;
12- Coloque outra panela de água para ferver e assim que levantar fervura, coloque 2 colheres de sopa de sal na água e o nhoque. Assim que começarem a subir, vá retirando e colque em uma tigela refratária;
13- Coloque o molho sobre o nhoque, o queijo ralado a gosto e sirva.

PREPARO DO MOLHO
1- Lave os tomates e retire as sementes;
2- Coloque no liquidificador os tomates, a cebola e o alho;
3- Acrescente duas xícaras de água e bata tudo;
4- Em uma panela aqueça o óleo, coloque o molho batido no liquidificador e sal a gosto. Deixe cozinhar por 30 minutos.
5- Acrescente o extrato de tomate o cheiro verde e a salvia e deixe cozinhar por mais 10 minutos.
6- Servir sobre o nhoque, à gosto

Pizza de batata

INGREDIENTES:
4 batatas medias
200 gramas de queijo musa rela
1 xicara de leite
2ovos
5 colheres de trigo
Batata
Orégano a gosto
Sal a gosto
Uma linguiça calabresa

MODO DE PREPARO:
Poe o óleo pra esquentar e corte as batatas em rodelas nem finas nem grossas e frite-as. Vai pondo elas separadamente para não grudar e não deixe ficar muito douradas.  O ponto é quando elas ficam cozidas. Forre uma forma de pizza com toda as batatas. Depois faça uma massa com o leite, ovo, trigo,  sal  e o orégano. Jogue em cima das batatas na forma de pizza em seguida o queijo por cima e a linguiça e mais um pouco de orégano. Leva ao forno quando tiver dourada e só servir.

Obs.
Para a massa é importante seguir a receita, mas o recheio pode ser a gosto. Pode usar queijo ralado, presunto, lombinho no lugar da linguiça.
Foi assim que aprendi com minha sogra e assim que meus filhos amam.
Faz sucesso.

Cuca de abacaxi com doce de leite

INGREDIENTES

1 abacaxi médio descascado, tirado olho e cortado em cubos.
4 colheres de sopa rasa de açúcar.
1 pau de canela.
20 cravos.
Leve ao fogo em panela de pressão. Desligue 5 minutos após iniciar a pressão.

Farofa
1 colher de sopa cheia de margarina
½ copo de açúcar
1 colher de sopa raspa de limão
½ copo de farinha de trigo
1 colher café de fermento

Modo de preparo da farofa
Junte o açúcar, margarina, raspa de limão e misture formando um creme junte a farinha e o fermento formando uma farofa.

200 gr de doce de leite com 4 colheres de sopa de leite

Para a massa3 claras em neve
3 gemas
3 colheres de sopa de margarina
½ copo de açúcar
1 copo de suco do abacaxi cozido
(+-) 1 copo de farinha de trigo
1 colher sopa de fermento

Modo de preparo
Bata as claras em neve e separe; Na batedeira coloque o açúcar, a margarina e as gemas. Bata até obter um creme fofo e claro, junte vagarosamente o suco de abacaxi;  Agora junte a farinha e o fermento e por ultimo as claras em neve. Em forma untada enfarinhada despeje a massa, salpique o abacaxi, num saco de confeiteiro coloque o doce de leite e coloque sobre o abacaxi. Feito isso coloque delicadamente a farofa. Leve ao forno por quarenta minutos com o forno pré aquecido a 180°.