Bolo rápido

Ingredientes

• 3 ovos
• 2 xicaras de chá de leite
• 1 xícara e 1/2 de chá de açúcar
• 4 colheres de sopa de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de margarina
• 1 colher de chá de baunilha
• 1 colher sopa de fermento em pó
• 50 g de coco ralado
• 50 g de queijo parmesão ralado

Modo de Preparo

1. Bater tudo no liquidificador
2. Levar para assar em forma de bolo ingles ou uma forma pequena untada e enfarinhada por 30 minutos mais ou menos ou até dourar.
3. Retirar desenformar e servir.
4. http://www.gildasaborearte.blogspot.com.br/search/label/Bolos?updated-max=2012-03-29T13:56:00-07:00&max-results=20&start=10&by-date=false

Massa Deliciosa

lasanha com frango desfiado

Do G1 São PauloO Cozinha Popular desta quarta-feira (3) ensinou a preparar uma lasanha com frango desfiado. A sugestão é da chef Carina Callil e foi exibida no SPTV. Anote os ingredientes:

Para a montagem:
- 1 pacote de massa para lasanha
- 1 peito grande de frango desfiado
- 1 pote de requeijão
- queijo ralado

Para o molho vermelho:
- azeite
- 2 dentes de alho picado
- 1 cebola grande picada
- 2 talos de salsão
- 1 cenoura pequena
- 2 folhas de louro
- folhas de manjericão fresco
- 1 caixa de polpa de tomate
- sal

Para o molho branco:
- 1 litro de leite
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- sal

Para preparar o molho de tomate, refogue na panela de pressão a cebola no azeite e o alho. Rale a cenoura e coloque junto para ajudar a quebrar a acidez do tomate. Em seguida, inclua o salsão. Depois coloque o louro, manjericão e sal e o tomate de caixinha. Deixe cozinhar por 15 minutos em fogo baixo a partir da pressão.

Para o molho branco, derreta a manteiga e junte a farinha mexendo sem parar. Quando a manteiga estiver derretida, coloque o leite e o sal e mexa sempre. O processo de cozimento dura cinco minutos.

Bata o molho vermelho no liquidificador e misture com o molho branco. Depois acrescente o frango desfiado. Reserve uma xícara para a cobertura. Em uma travessa, alterne mais ou menos quatro camadas de massa para lasanha e o molho, e uma de requeijão.

Finalize a massa com o molho reservado para a cobertura e acrescente queijo ralado, se preferir. Cubra a travessa com

Bolinho de chuva com banana

Ingredientes
1 ovo batido
1 banana amassada
3 colheres de sopa de açúcar
1½ copo de leite
1½ xícara de farinha de trigo
1 colher de chá de fermento em pó
Açúcar e canela a gosto

Modo de preparo
Bata o ovo como se fosse fazer uma omelete. Adicione a banana amassada, o açúcar, o leite e a farinha de trigo. Vai formar uma massa pesada, que dê para pegar de colherada (parecida com a de panqueca). Coloque o fermento e misture bem.

Com uma colher, despeje pequenas quantidades da massa em uma panela com óleo quente, o suficiente para a massa conseguir “virar”. Tentei especificar a quantidade, mas sabe como é, vó nunca sabe as medidas exatas: “Um tanto que dê três dedos na minha panela pequena de fazer arroz”, explicou minha vó. “Não dá pra usar frigideira porque é muito rasa e a massa não vira”, completou. Entendeu? Outro detalhe importante é que não pode colocar muita massa, senão não cozinha por completo no interior. No fim, é só rolar os bolinhos na mistura de açúcar e canela.

http://meus5minutos.globo.com/colheradas/page/8/

Bolo de castanha-do-pará

Ingredientes
250 gr de castanha-do-pará moída
250 gr de açúcar
6 ovos
3 colheres de sopa de farinha de rosca
Cravo em pó a gosto
Canela em pó a gosto
1 colher (sobremesa) de fermento
Manteiga para untar
Açúcar e canela para polvilhar

Modo de preparo
Antes de começar, ligue o forno, unte uma forma com manteiga e polvilhe com farinha de rosca. Também separe uma peneira. Todos os ingredientes secos devem passar por ela antes de serem adicionados à massa.

Na batedeira, bata as claras em neve. Acrescente as gemas e siga batendo. Junte o açúcar, a castanha, a farinha e, por último, o cravo e a canela. Desligue a batedeira e coloque o fermento. Misture, passe para a forma e leve ao forno (cerca de 250ºC) por aproximadamente 25 minutos.

Deixe esfriar, retire da forma, polvilhe com a mistura de açúcar e canela, corte em quadradinhos e sirva.

http://meus5minutos.globo.com/colheradas/page/7/

/

Salada de grão-de-bico colorida

Ingredientes
1 lata de grão-de-bico cozido
½ pimentão vermelho
½ cebola
½ limão
5 fatias de peito de peru
5 unidades de azeitona sem caroço
1 colher (sopa) de azeite
Pimenta-do-reino a gosto
Orégano a gosto
Sal a gosto
Cebolinha a gosto

Modo de preparo
Corte o pimentão, a cebola, o peito de peru, a cebolinha e a azeitona bem picadinhos. Misture esses ingredientes com o grão-de-bico em um recipiente. Tempere com azeite, limão, pimenta-do-reino, orégano e sal.

Picadinho brasileiro ou oriental

Ingredientes
2 colheres de sopa de azeite extravirgem
20 g de manteiga
300 g de mignon picado na ponta da faca
50 g de cebola picadinha
2 dentes de alho picados
sal e pimenta moídos na hora
1 colher de sopa de colorau
30 g de salsinha picada
1 tomate picado
6 colheres de sopa de azeite extravirgem
8 colheres de sopa de caldo de legumes

Modo de preparo
Coloque o azeite e a manteiga em uma frigideira e, em seguida, junte a carne. Frite por aproximadamente três minutos, sem mexer ou mexendo bem pouco.

A partir daqui, quando a carne já está selada, você pode mexer. Acrescente a cebola e o alho e tempere com o sal e a pimenta. Refogue por alguns minutos e adicione o colorau, a salsinha e o tomate. Para ficar molhadinho, junte 8 colheres de sopa de caldo de legumes.

Deixe reduzir por uns 4 minutos em fogo baixo, então desligue e sirva.

No restaurante, o chef serve o picadinho com arroz, farofa, pastéis, salada de tomates e feijão à parte.

Versão oriental
Depois da etapa de selar a carne e antes de jogar a cebola e o alho, coloque na frigideira uma colher de mirin (tipo de vinho culinário japonês), uma pitada de gengibre fresco ralado e uma colher de sopa de shoyu. Siga os passos restantes da receita normalmente, tomando cuidado para não exagerar no sal, já que o shoyu é salgado

.http://meus5minutos.globo.com/colheradas/page/2/

Bolo de Capim Santo e Limão

Capim santo é o mesmo que capim limão ou cidreira. Aquele "capim" comprido que dá em moita e tem um cheiro incrível, sabe qual? #tacanogoogle
Eu e minha mãe testamos juntas esse bolo e ficou delicioso! Anota aí:

Bata no liquidificador (use xícara medidora de 200ml):

- 15 folhas de capim santo (cidreira) picadas

- 1 xícara de leite

- Suco de 1 limão tahiti grande (antes de espremer raspe a casca e reserve)

Coe e volte para o copo do liquidificador. Então acrescente:

- 1/2 xícara de óleo
- 3 ovos

- 2 xícaras de açúcar

- 2 xícaras de farinha de trigo

Bata bem e por fim some: 1 colher (sopa) de fermento em pó e as raspas do limão que estavam reservadas. Misture rapidamente pois o fermento não pode ser batido demais para não perder as propriedades.
Leve para assar em forma untada e enfarinhada . Forno médio preaquecido.

* O tempo pode variar muito dependendo da marca do seu forno. Faça o teste enfiando um palitinho no centro do bolo, se sair limpo, o bolo está assado, mas atenção: só abra o forno para o teste depois de 30 minutos para o bolo não murchar.

Se você quiser um bolo mais simples, pode parar por aqui, mas se quiser fazer uma cobertura que fica bem azedinha e combina perfeitamente, bata 1 clara em neve até ficar bem firme (minha mãe usa o batedor manual mesmo), junte uma xícara de açúcar, o suco de mais um limão e misture delicadamente. Por cima você polvilha as raspinhas da casca do limão.
Essa cobertura depois de um tempo fica sequinha, mas não chega a ficar tão quebradiça como aquela feita com açúcar de confeiteiro e limão.

http://www.panelaterapia.com/2013/03/bolo-de-capim-santo-e-limao.html

Bolo de Chocolate Economico

Como fazer o bolo de chocolate:
Ingredientes:
4 ovos
1 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de chocolate em pó
1 xícara (chá) de óleo
1 xícara (chá) de água
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento
manteiga, farinha e chocolate para untar e polvilhar

Modo de preparo:
Preaqueça o forno a 180ºC (temperatura média). Unte uma forma redonda ou de pudim com manteiga, formando uma camada fina e uniforme. Faça uma misturinha meio a meio de chocolate em pó e farinha, e polvilhe a forma toda. Desta maneira, o bolo não fica com aquela casquinha branca de farinha. Reserve. Numa tigela, coloque a farinha, passando pela peneira. Na batedeira, ou numa tigela, coloque o açúcar e o chocolate em pó, passando por uma peneira. Junte os ovos e o óleo. Na velocidade baixa (para o chocolate não subir), bata os ingredientes, até que estejam bem misturados. Aumente a velocidade e bata por mais alguns minutos. Caso prefira fazer à mão, use um batedor de arame.

Panqueca de ricota e espinafre com molho branco
Se estiver usando a batedeira, abaixe a velocidade novamente e, aos poucos, vá adicionando a água e a farinha, alternadamente, batendo apenas para misturar. Por último, adicione o fermento. Transfira a massa para a forma preparada e leve ao forno preaquecido para assar por 30 minutos, até que o palito saia limpo ao ser espetado no bolo. Retire do forno e deixe esfriar por 15 minutos. Coloque um prato de bolo sobre a forma e, com o auxílio de um pano de prato, vire de uma vez. Somente quando o bolo estiver frio, espalhe a calda. Sirva a seguir.

Rocambole de doce de leite: Rita Lobo ensina a fazer a receita

Como fazer a calda de ganache:
Ingredientes:
200g de chocolate meio amargo
¾ de xícara (chá) de creme de leite fresco

Modo de preparo:
Leve uma panelinha com um pouco de água ao fogo médio. Ela servirá de base para o banho-maria. Numa tábua, pique fino o chocolate, transfira para uma tigela de vidro ou de inox, e coloque sobre uma panela com água fervente. Junte o creme de leite e misture até derreter o chocolate. Retire do banho-maria e deixe esfriar. Assim que amornar, leve à geladeira por cerca de 10 minutos. Retire e misture bem para unificar a temperatura. Se o dia estiver muito quente, repita esse procedimento. Se quiser servir como mousse rápida de chocolate, basta deixar na geladeira!

Veja todas as dicas de Rita Lobo neste episódio
http://gnt.globo.com/receitas/Bolo-de-chocolate-com-calda-de-ganache-da-Rita-Lobo.shtml